食品安全2026-07-19 · 5 分鐘
毒油事件後怎麼選油？永和藥師教你看懂食用油標示3招
📰 時事資訊— 衛生福利部食品藥物管理署 / 2026年7月
衛生福利部食品藥物管理署與地方衛生局稽查發現，中聯油脂公司販售的大豆沙拉油原料苯并芘（Benzo[a]pyrene）含量超過法定殘留限量達4倍，共計1,300公噸問題原料流入福懋油脂（588公噸）、福壽實業（421公噸）、泰山企業（291公噸）等3家下游油廠，影響範圍擴及360家下游廠商、440項下游產品。中聯油脂公司已遭裁罰新台幣1.65億元，受影響批號產品開放消費者申請退換貨，受理期限至2026年9月30日止。
「這幾天到皇誼藥局買東西的客人，十個有八個會順口問一句：『我家的油是不是也中鏢了？』」新北市永和的黃雋恩藥師說，中聯油脂事件曝光後，民眾最直接的反應就是回家翻家裡的油瓶，但翻了半天常常還是看不懂標示上到底該看哪裡。「其實食用油包裝上該注意的重點，就那幾個地方，學會了以後每次選油都用得上，不只是這次事件而已。」
看懂食用油標示：3個實用重點
- ① 追溯標章與檢驗合格字號：合格的食用油會標示產品追溯編號或檢驗合格字號，可作為原料來源與品質把關的參考依據，來源不明或標示不全的產品建議避免購買
- ② 精製方式與發煙點標示：標籤上會註明「精製」「壓榨」等製程與建議烹調用途（如高溫油炸、涼拌），依實際烹調方式挑選對應油品，避免超出建議發煙點使用
- ③ 製造廠商、批號與有效日期：完整標示應包含製造廠商全名、生產批號、製造日期與有效日期，這3項資訊也是日後萬一遇到下架回收公告時，用來比對自家產品是否受影響的依據
「很多人買油只看品牌跟價格，很少翻到背面看標示。這次事件之後，我會建議大家養成習慣：買回家先拍張標示照片存手機，之後如果有下架公告，直接比對批號，不用再翻箱倒櫃找瓶子。」—— 黃雋恩藥師，皇誼藥局
除了看標示，日常選油還可以這樣做
- 分散購買、避免單一大容量囤貨：小容量、分批購買可降低單一批號問題波及全家用油存量的風險
- 定期關注官方公告：衛生福利部食品藥物管理署與地方衛生局會公告下架回收與退換貨相關資訊，是最即時、最可靠的查證管道
- 留存發票與包裝：發票和外包裝是日後申請退換貨時，商家或原廠核對身分與批號的必要憑證，建議至少保留至保存期限後一段時間
食用油標示看懂了，選購時就能多一分把握。如果對家中油品標示有疑問，或不確定該怎麼判讀，歡迎攜帶包裝到皇誼藥局，讓黃雋恩藥師陪你一起看。以上為食品安全消費資訊，僅供參考，非醫療建議。