中秋節快到了，對雞蛋或堅果過敏的人，月餅要怎麼挑？永和黃雋恩藥師解析

「藥師，我兒子對雞蛋過敏，中秋節親戚一直送月餅來，我看不懂包裝上寫的成分，不知道哪些可以吃、哪些不行。」皇誼藥局的黃雋恩藥師說，永和門市每年中秋節前，都會遇到家中有食物過敏成員的客人，帶著這樣的困擾來詢問。

月餅裡常見的幾種過敏原

傳統蛋黃酥、廣式月餅的內餡與外皮，經常使用到蛋黃（有些也用到蛋白調製餅皮）、多種堅果（如核桃、杏仁、花生、腰果）、奶油或鮮奶油等乳製品，部分酥皮類產品也可能使用麵粉，對麩質敏感者也需留意。這些都是台灣食品過敏原標示規定中要求特別標示的常見品項，對這幾類食物有明確過敏史的人，中秋節前後收到來源不明的月餅時，格外需要留意成分。跟平常買零食不同的是，月餅常常是親友互相餽贈、外包裝精美但成分標示相對不顯眼，容易讓人一時疏忽直接吃下肚。

• 依法規定，月餅等包裝食品若含有蛋、乳、花生、堅果等特定過敏原成分，須於外包裝明確標示，購買或收到月餅時可先翻到成分標示欄確認
• 傳統蛋黃酥、蛋黃月餅普遍含蛋黃，對雞蛋過敏者應優先避開，改選標示不含蛋的品項
• 廣式月餅、鳳梨酥等常使用多種堅果作為內餡或裝飾，對特定堅果過敏者需逐一確認內餡成分，不能只看品名判斷
• 親友餽贈、自製或小攤販包裝的月餅較常缺乏完整成分標示，若不確定成分，建議先詢問製作者或避免食用，不要憑外觀猜測

「中秋節前後門診跟藥局都會遇到因為誤食月餅出現過敏反應來詢問的狀況，很多時候不是月餅本身有問題，是收禮的人根本不知道裡面有蛋或堅果。有明確食物過敏史的家庭，中秋節前可以先跟會送禮的親友說一聲，請對方選標示清楚的品項，會比事後處理輕鬆很多。」—— 黃雋恩藥師

中秋節前，可以怎麼提醒家人

• 家中有食物過敏成員，可提前告知常會送月餅的親友，請對方選擇成分標示清楚、或直接說明不含特定過敏原的品項
• 收到月餅先確認外包裝的成分標示，看不懂或標示不完整時，先不要給過敏體質的家人食用
• 带小孩參加中秋節聚會、烤肉活動時，留意月餅、烤肉沾醬中是否混有花生粉、堅果碎等容易被忽略的過敏原
• 隨身備有醫師處方的過敏急救藥物（如自己有明確嚴重過敏史者），並讓同行家人知道使用方式與存放位置

以上為衛教科普資訊，不具醫療效果，不能取代醫師的診斷與治療。若誤食含過敏原食物後出現嘴唇腫脹、呼吸困難、全身蕁麻疹等明顯過敏反應，應立即就醫，不要自行等待觀察，日常過敏原辨識與飲食調整也歡迎至皇誼藥局與黃雋恩藥師討論。